У першым квартале 2023 года Японскае спажывецкае агенцтва зацвердзіла 161 харчовы прадукт з функцыянальнай этыкеткай, у выніку чаго агульная колькасць зацверджаных прадуктаў з функцыянальнай этыкеткай склала 6658. Інстытут даследаванняў харчовых прадуктаў зрабіў статыстычную зводку па гэтых 161 прадуктах харчавання і прааналізаваў бягучыя сцэнарыі ўжывання гарачых прадуктаў, гарачыя інгрэдыенты і новыя інгрэдыенты на японскім рынку.
1. Функцыянальныя матэрыялы для папулярных сцэн і розных сцэн
161 функцыянальная маркіроўка прадукту харчавання, заяўленая ў Японіі ў першым квартале, у асноўным ахоплівала наступныя 15 сцэнарыяў прымянення, сярод якіх кантроль павышэння ўзроўню глюкозы ў крыві, здароўе кішачніка і страта вагі былі трыма найбольш хвалюючымі сцэнарыямі на японскім рынку.
Ёсць два асноўных спосабу інгібіравання павышэння ўзроўню цукру ў крыві:
адзін - інгібіраваць павышэнне ўзроўню цукру ў крыві нашча; другі - інгібіраваць павышэнне ўзроўню цукру ў крыві пасля ежы. Коросоловая кіслата з лісця банана, проантоцианидины з кары акацыі, фасфат 5-аминолевулиновой кіслаты (АЛК) могуць знізіць высокі ўзровень глюкозы ў крыві нашча ў здаровых людзей; вадараспушчальныя харчовыя валакна з баміі, харчовыя валакна з памідораў, β-глюкан ячменю і экстракт лісця шаўкоўніцы (які змяшчае цукар имино) валодаюць эфектам інгібіравання павышэння ўзроўню цукру ў крыві пасля ежы.
Што тычыцца здароўя кішачніка, асноўнымі інгрэдыентамі з'яўляюцца харчовыя валакна і прабіётыкі. Харчовыя валакна ў асноўным уключаюць галактоалігацукрыд, алігацукрыд фруктозы, інулін, устойлівы дэкстрын і г.д., якія могуць наладзіць стан страўнікава-кішачнага гасцінца і палепшыць перыстальтыку кішачніка. Прабіётыкі (галоўным чынам Bacillus coagulans SANK70258 і Lactobacillus plantarum SN13T) могуць павялічыць колькасць біфідабактэрый у кішачніку, могуць палепшыць кішачную сераду і палегчыць завалы.
Поліметоксифлавон чорнага імбіра можа спрыяць спажыванню тлушчу для энергетычнага абмену ў паўсядзённай дзейнасці і зніжае нагрузку на жывот. тлушч (вісцаральная тлушч і падскурны тлушч) у людзей з высокім ІМТ (23Акрамя таго, выкарыстанне эллаговой кіслаты займае другое месца пасля полиметоксилированного флавона чорнага імбіра, які дапамагае знізіць масу цела, тлушчавыя адклады, трыгліцерыды ў крыві, вісцаральная тлушч і акружнасць таліі ў людзей з атлусценнем, а таксама дапамагае палепшыць высокія значэнні ІМТ.
2.Three папулярнага сыравіны
(1) ГАМК
Як і ў 2022 годзе, ГАМК застаецца папулярнай сыравінай, якую аддаюць перавагу японскія кампаніі. Сцэнары прымянення ГАМК таксама пастаянна ўзбагачаюцца. У дадатак да зняцця стрэсу, стомленасці і паляпшэння сну, ГАМК таксама ўжываецца ў розных сцэнарах, такіх як здароўе костак і суставаў, зніжэнне крывянага ціску і паляпшэнне функцыі памяці.
ГАМК (γ-амінамасляная кіслата), таксама вядомая як амінамасляная кіслата, - гэта натуральная амінакіслата, якая не складаецца з бялкоў. ГАМК шырока распаўсюджаны ў насенні, карэнішчах і міжтканкавай вадкасці раслін роду бабовых, жэньшэня і кітайскай фітатэрапіі. Гэта асноўны тармазны нейрамедыятар у цэнтральнай нервовай сістэме млекакормячых; Ён гуляе важную ролю ў гангліях і мозачку, а таксама аказвае рэгулятарны ўплыў на розныя функцыі арганізма.
Па дадзеных Mintel GNPD, за апошнія пяць гадоў (2017.10-2022.9) доля прадуктаў, якія змяшчаюць ГАМК, у катэгорыі прадуктаў харчавання, напояў і тавараў для здароўя павялічылася з 16,8% да 24,0%. За той жа перыяд сярод сусветных прадуктаў, якія змяшчаюць ГАМК, Японія, Кітай і ЗША складалі 57,6%, 15,6% і 10,3% адпаведна.
(2) Харчовыя валакна
Харчовыя валакна адносяцца да палімераў вугляводаў, якія натуральным чынам існуюць у раслінах, здабываюцца з раслін або непасрэдна сінтэзаваны са ступенню полімерызацыі ≥ 3, ядомыя, не могуць пераварвацца і ўсмоктвацца ў тонкім кішэчніку чалавека і маюць значэнне для здароўя цела чалавека.
Харчовыя валакна аказваюць пэўны ўплыў на здароўе чалавека, напрыклад, рэгулююць здароўе кішачніка, паляпшаюць перыстальтыку кішачніка, паляпшаюць завалы, стрымліваюць рост цукру ў крыві і стрымліваюць засваенне тлушчу. Сусветная арганізацыя аховы здароўя рэкамендуе сутачную норму харчовых валокнаў для дарослых складаць 25-35 грамаў. У той жа час «Дыетычныя рэкамендацыі для жыхароў Кітая 2016» рэкамендуе сутачную норму харчовых валокнаў для дарослых складаць 25-30 грамаў. Аднак, мяркуючы па сучасных дадзеных, спажыванне харчовых валокнаў ва ўсіх рэгіёнах свету ў асноўным ніжэй рэкамендаванага ўзроўню, і Японія не з'яўляецца выключэннем. Дадзеныя паказваюць, што сярэднясутачнае спажыванне дарослых японцаў складае 14,5 грамаў.
Здароўе кішачніка заўсёды было галоўным напрамкам японскага рынку. Акрамя прабіётыкі, у якасці сыравіны выкарыстоўваюцца харчовыя валакна. Харчовыя валакна, якія выкарыстоўваюцца ў асноўным, уключаюць фруктаалігацукрыды, галактаолігацукрыды, ізамальтаалігацукрыды, прадукты раскладання гуаравай камедзі, інулін, устойлівы дэкстрын і изомальтодекстрин, і гэтыя харчовыя валокны таксама належаць да катэгорыі прэбіётыкаў.
Акрамя таго, японскі рынак таксама распрацаваў некаторыя новыя харчовыя валакна, такія як харчовыя валакна таматаў і вадараспушчальныя валакна баміі, якія выкарыстоўваюцца ў прадуктах, якія зніжаюць узровень цукру ў крыві і перашкаджаюць засваенню тлушчу.
(3) Керамід
Папулярнай сыравінай для прыгажосці паражніны рота на японскім рынку з'яўляецца не папулярная гіалуроновая кіслата, а керамід. Кераміды паступаюць з розных крыніц, у тым ліку з ананаса, рысу і канжаку. Сярод прадуктаў з функцыямі догляду за скурай, заяўленых у Японіі ў першым квартале 2023 года, толькі адзін з асноўных керамідаў паходзіць з канжаку, а астатнія - з ананаса.
Керамід, таксама вядомы як сфінгаліпіды, - гэта разнавіднасць сфінгаліпідаў, якія складаюцца з доўгаланцуговых асноў сфінгазіну і тоўстых кіслот. Малекула складаецца з малекулы сфінгазіну і малекулы тоўстых кіслот і належыць да сямейства ліпідаў, які з'яўляецца членам Асноўнай функцыі кераміду з'яўляецца ўтрыманне вільгаці ў скуры і паляпшэнне функцыі скурнага бар'ера. Акрамя таго, кераміды таксама могуць супрацьстаяць старэнню скуры і паменшыць лушчэнне скуры.
Час размяшчэння: 16 мая 2023 г
