Крухмал цукровая амілаза -HTAA50L-вадкая альфа-амілаза пры высокай тэмпературы, тэрмаўстойлівая альфа-амілаза
Апісанне прадукту
Функцыя
Альфа-амілаза - гэта фермент, які гуляе ключавую ролю ў шэрагу біяхімічных рэакцый. Вось кароткае ўвядзенне ў ролю α-амілазы:
1. Пераварванне крухмалу: Альфа-амілаза гуляе важную ролю ў стрававальнай сістэме. Ён расшчапляе крухмал на больш дробныя малекулы поліцукрыдаў, такія як дэкстрын і мальтозу. Гэта распад дапамагае арганізму засвойваць і выкарыстоўваць энергію ў крухмале.
2. Выраб макаронных вырабаў: пры вырабе макаронных вырабаў альфа-амілаза выкарыстоўваецца як паляпшальнік цеста. Яго функцыя заключаецца ў расшчапленні малекул крухмалу ў пакуце і вызваленні здольнасці крухмалу да жэлацінізацыі. Гэта дапамагае палепшыць клейкасць і трываласць цеста, робячы макаронныя вырабы (напрыклад, хлеб, печыва і г.д.) больш пухнатымі і эластычнымі.
3.Піваварная прамысловасць: Альфа-амілаза шырока выкарыстоўваецца ў піваварнай прамысловасці. Калі ў працэсе піваварства выкарыстоўваецца солад, альфа-амілаза расшчапляе крухмал да зброджвальных цукроў, такіх як мальтозу. Такім чынам, дрожджы могуць выкарыстоўваць гэтыя цукру для закісання для атрымання алкаголю.
4. Перапрацоўка харчовых прадуктаў: Альфа-амілаза таксама шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці. Гэта паляпшае тэкстуру і адчуванне ў роце такіх прадуктаў, як хрумсткі хлеб, бульбяныя чыпсы і печыва. Акрамя таго, пры вытворчасці бісквітаў і цукерак ён таксама можа спрыяць раскладанню і жэлацінізацыі цукру, павялічваючы прысмакі і густ прадукту.
5.Вытворчасць мыйных сродкаў: альфа-амілаза выкарыстоўваецца для выдалення крухмальных плям з адзення ў працэсе вытворчасці мыйных сродкаў. Ён разбурае малекулы крухмалу так, што яны раствараюцца ў вадзе і вымываюцца.
6. Цэлюлозна-папяровая прамысловасць: Альфа-амілаза выкарыстоўваецца ў якасці расклейвальніка ў цэлюлозна-папяровай прамысловасці. Ён расшчапляе крухмал у цэлюлозных матэрыялах, тым самым дапамагаючы выдаліць плямы з цэлюлозы і палепшыць якасць і знешні выгляд паперы.
Ужыванне
Альфа-амілаза - гэта стрававальны фермент, які гуляе жыццёва важную ролю ў стрававальнай сістэме чалавека і жывёл. Ён у асноўным выкарыстоўваецца для гідралізу крухмалу і іншых складаных вугляводаў, расшчапляючы іх на больш простыя цукру, якія лягчэй засвойваюцца і засвойваюцца. Ніжэй прыведзены функцыі і прымяненне раствора α-амілазы ў розных галінах:
1.Харчовая прамысловасць: Альфа-амілаза шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці. Яго можна выкарыстоўваць падчас апрацоўкі мукі, каб дапамагчы раскласці малекулы крухмалу і зрабіць цеста больш эластычным і ліпкім. Ён таксама дапамагае ператвараць крухмал ў цукар, неабходны для закісання падчас вінаробства і піваварства. Акрамя таго, α-амілаза таксама можа выкарыстоўвацца пры апрацоўцы прадуктаў з крухмалу, каб зрабіць прадукты лепшай тэкстуры.
2. Камбікормавая прамысловасць: у жывёлагадоўлі альфа-амілазу можна дадаваць у корм для жывёл, каб палепшыць здольнасць жывёл пераварваць і засвойваць крухмал. Гэта павышае эфектыўнасць выкарыстання корму і спрыяе росту і развіццю жывёл.
3. Біяфармацэўтыка: Альфа-амілаза таксама знаходзіць прымяненне ў біяфармацэўтыцы. Яго можна выкарыстоўваць для вытворчасці некаторых важных фармацэўтычных прадуктаў, такіх як антыбіётыкі, вітаміны і ферментныя прэпараты. Выкарыстоўваючы альфа-амілазу для пераўтварэння пэўных субстратаў, можна палепшыць выхад і чысціню лекаў.
4. Тэкстыльная прамысловасць: у тэкстыльнай прамысловасці альфа-амілаза можа выкарыстоўвацца ў працэсе папярэдняй апрацоўкі тканін. Ён расшчапляе крухмальныя плямы на тканінах, што робіць чыстку прасцейшай і больш эфектыўнай.
5. Ахова навакольнага асяроддзя: α-амілаза таксама выкарыстоўваецца ў галіне аховы навакольнага асяроддзя. Яго можна выкарыстоўваць для ачысткі сцёкавых вод і шлама, якія змяшчаюць крухмал, каб спрыяць раскладанню і выдаленню арганічных рэчываў.
Спадарожныя тавары:
Фабрыка Newgreen таксама пастаўляе ферменты наступным чынам:
| Харчовы бромелайн | Бромелайн ≥ 100 000 ЕД/г |
| Харчовая шчолачная протеаза | Шчолачная протеаза ≥ 200 000 ЕД/г |
| Харчовы папаін | Папаін ≥ 100 000 ЕД/г |
| Харчовая лаказа | Лаказа ≥ 10000 ед/л |
| Харчовая кіслотная протеаза тыпу APRL | Кіслая протеаза ≥ 150 000 ЕД/г |
| Харчовая целобиаза | Целабіяза ≥1000 ЕД/мл |
| Харчовы фермент декстран | Фермент декстран ≥ 25000 ЕД/мл |
| Харчовая ліпаза | Ліпазы ≥ 100000 ЕД/г |
| Харчовая нейтральная протеаза | Нейтральная протеаза ≥ 50000 ЕД/г |
| Харчовая глютамін трансаміназ | Глютаминтрансаминаза≥1000 ЕД/г |
| Харчовая пекцінліаза | Пекцінліаза ≥600 ЕД/мл |
| Харчовая пектиназа (вадкая 60K) | Пектиназа ≥ 60000 ЕД/мл |
| Харчовая каталаза | Каталаза ≥ 400 000 ЕД/мл |
| Харчовая глюкозаоксидаза | Глюкозооксидаза ≥ 10000 ЕД/г |
| Харчовая альфа-амілаза (ўстойлівы да высокіх тэмператур) | Высокатэмпературная α-амілаза ≥ 150 000 ЕД/мл |
| Харчовая альфа-амілаза (сярэднетэмпературны) тып AAL | Сярэдняя тэмпература альфа-амілаза ≥3000 ЕД/мл |
| Харчовая альфа-ацетиллактатдекарбоксилаза | α-ацетиллактатдекарбоксилаза ≥2000u/мл |
| Харчовая β-амілаза (вадкая 700 000) | β-амілаза ≥ 700 000 ЕД/мл |
| Харчовая β-глюканаза тыпу BGS | β-глюканаза ≥ 140 000 ЕД/г |
| Харчовая пратэаза (тып энда-разрэзу) | Пратэаза (разрэзаны тып) ≥25u/ml |
| Харчовая ксіланаза тыпу XYS | Ксіланаза ≥ 280 000 ЕД/г |
| Харчовая ксіланаза (кіслата 60K) | Ксіланаза ≥ 60 000 ЕД/г |
| Харчовая глюкоза-амілаза тыпу GAL | Засахаривающий фермент≥260 000 ЕД/мл |
| Харчовая пуллуланаза (вадкасць 2000) | Пуллуланаза ≥2000 ЕД/мл |
| Харчовая целлюлаза | CMC≥ 11000 ед/г |
завадское асяроддзе
пакет і дастаўка
транспарт
