Соевы лецыцін Вытворца соевага гідрагенізаванага лецыціну добрай якасці
Апісанне прадукту
Што такое лецыцін?
Лецыцін з'яўляецца важным інгрэдыентам, які змяшчаецца ў соевых бабах і ў асноўным складаецца з сумесі тлушчаў, якія змяшчаюць хлор і фосфар. У 1930-я гады лецыцін быў знойдзены пры перапрацоўцы соевага алею і стаў пабочным прадуктам. Соевыя бабы ўтрымліваюць ад 1,2% да 3,2% фасфаліпідаў, якія ўключаюць важныя кампаненты біялагічных мембран, такія як фасфатыдыліназіт (ФІ), фасфатыдылхалін (ФХ), фасфатыдылетаналамін (ФЭ) і некалькі іншых відаў складаных эфіраў, а таксама вельмі невялікая колькасць іншых рэчываў. Фасфатыдылхалін - гэта форма лецыціну, якая складаецца з фасфатыднай кіслаты і холін. Лецыцін змяшчае мноства тоўстых кіслот, такіх як пальміціновая кіслата, сцеаріновая кіслата, лінолевая кіслата і олеіновая кіслата.
Сертыфікат аналізу
| Назва прадукту: соевы лецыцін | Брэнд: Newgreen | ||
| Месца паходжання: Кітай | Дата вырабу: 28 лютага 2023 г | ||
| Нумар партыі: NG2023022803 | Дата аналізу: 2023.03.01 | ||
| Колькасць партыі: 20000 кг | Тэрмін прыдатнасці: 27.02.2025 | ||
| Прадметы | Тэхнічныя характарыстыкі | Вынікі | |
| Знешні выгляд | Светла-жоўты парашок | Адпавядае | |
| Пах | Характарыстыка | Адпавядае | |
| Чысціня | ≥ 99,0% | 99,7% | |
| Ідэнтыфікацыя | Пазітыўны | Пазітыўны | |
| Нерастваральны ў ацэтоне | ≥ 97% | 97,26% | |
| Нерастваральны ў гексане | ≤ 0,1% | Адпавядае | |
| Кіслотнае значэнне (мг КОН/г) | 29.2 | Адпавядае | |
| Перакіснае значэнне (мэкв/кг) | 2.1 | Адпавядае | |
| Хэві-метал | ≤ 0,0003% | Адпавядае | |
| As | ≤ 3,0 мг/кг | Адпавядае | |
| Pb | ≤ 2 праміле | Адпавядае | |
| Fe | ≤ 0,0002% | Адпавядае | |
| Cu | ≤ 0,0005% | Адпавядае | |
| Заключэнне | Адпавядаць спецыфікацыі
| ||
| Умовы захоўвання | Захоўваць у прахалодным і сухім месцы, не замарожваць. Захоўваць удалечыні ад моцнага святла і цяпла. | ||
| Тэрмін захоўвання | 2 гады пры правільным захоўванні | ||
Фізіка-хімічныя ўласцівасці і характарыстыкі
Соевы лецыцін мае моцную эмульсію, лецыцін змяшчае шмат ненасычаных тлустых кіслот, лёгка паддаецца ўздзеянню святла, паветра і пагаршэння тэмпературы, у выніку чаго колер ад белага да жоўтага і, нарэшце, становіцца карычневым, соевы лецыцін можа ўтвараць вадкі крышталь пры награванні і вільготны.
Лецыцін дзве характарыстыкі
Ён не ўстойлівы да высокай тэмпературы, тэмпература вышэй за 50 ° C, і актыўнасць паступова разбураецца і знікне на працягу пэўнага часу. Такім чынам, прыём лецыціну варта запіваць цёплай вадой.
Чым вышэй чысціня, тым лягчэй ён засвойваецца.
Прымяненне ў харчовай прамысловасці
1. антыаксідант
Паколькі соевы лецыцін можа палепшыць актыўнасць раскладання пераксіду і перакісу вадароду ў алеі, яго антыаксідантны эфект шырока выкарыстоўваецца ў вытворчасці алею.
2.Эмульгатор
Соевы лецыцін можа выкарыстоўвацца ў эмульсіях W/O. Паколькі ён больш адчувальны да іённага асяроддзя, яго звычайна спалучаюць з іншымі эмульгатарамі і стабілізатарамі для эмульгавання.
3. Пенаўтваральнік
Соевы лецыцін шырока выкарыстоўваецца ў смажанай ежы ў якасці пенаўтваральніка. Ён не толькі мае больш працяглую пенообразующую здольнасць, але і прадухіляе прыліпанне і коксаванне ежы.
4. Паскаральнік росту
Пры вытворчасці ферментаваны ежы соевы лецыцін можа палепшыць хуткасць закісання. Галоўным чынам таму, што ён можа значна палепшыць дзейнасць дрожджаў і лактакокаў.
Соевы лецыцін з'яўляецца шырока выкарыстоўваным натуральным эмульгаторам і вельмі карысны для чалавечага арганізма. Грунтуючыся на пажыўным складзе фасфаліпідаў і важнасці жыццядзейнасці, Кітай ухваліў рафінаваны лецыцін большай чысціні для ўключэння ў здаровую ежу, лецыцін для ачышчэння крывяносных сасудаў, рэгулявання гемаралогіі, зніжэння ўзроўню халестэрыну ў сыроватцы крыві, падтрымання функцыі харчавання мозгу аказваюць пэўны ўплыў.
З паглыбленнем даследаванняў лецыціну і павышэннем ўзроўню жыцця людзей, соевы лецыцін будзе надаваць усё больш увагі і ўжываць яго.
Соевы лецыцін з'яўляецца вельмі добрым натуральным эмульгаторам і павярхоўна-актыўным рэчывам, не таксічны, не выклікае раздражнення, лёгка раскладаецца і валодае рознымі эфектамі, шырока выкарыстоўваецца ў харчовых прадуктах, медыцыне, касметыцы, апрацоўцы кармоў.
Шырокае прымяненне лецыціну прывяло да хуткага развіцця прадпрыемстваў па вытворчасці лецыціну.
пакет і дастаўка
транспарт
