Што такоеСезамін?
Сезамін, злучэнне лігніну, з'яўляецца прыродным антыаксідантам і асноўным актыўным інгрэдыентам насення або алею насення Sesamum indicum DC., расліны сямейства Pedaliaceae.
Акрамя кунжуту з сямейства Pedaliaceae, сезамін таксама быў вылучаны з розных раслін, такіх як Asarum з роду Asarum сямейства Aristolochiaceae, Zanthoxylum bungeanum, Zanthoxylum bungeanum, кітайскай медыцыны Cuscuta australis, Cinnamomum camphora і іншых кітайскіх трав лекі.
Нягледзячы на тое, што ўсе гэтыя расліны ўтрымліваюць сезамін, яго ўтрыманне не такое высокае, як у насенні кунжуту з сямейства Pedaliaceae. Насенне кунжуту ўтрымліваюць каля 0,5% да 1,0% лігнанаў, з якіх сезамін з'яўляецца найбольш важным, што складае каля 50% ад агульнай колькасці злучэнняў лігнанаў.
Сезамін вядомы сваёй патэнцыйнай карысцю для здароўя, уключаючы антыаксідантныя і супрацьзапаленчыя ўласцівасці. Сезамін быў вывучаны на яго патэнцыял для падтрымання здароўя сэрца, печані і агульнага дабрабыту. Акрамя таго, лічыцца, што ён валодае патэнцыяльнымі супрацьракавымі ўласцівасцямі і можа дапамагчы ў кіраванні ўзроўнем халестэрыну. Сезамін таксама выкарыстоўваецца ў якасці харчовай дабаўкі і выпускаецца ў выглядзе капсул або алею.
Фізічныя і хімічныя ўласцівасціСезамін
Сезамін - гэта белае крышталічнае цвёрдае рэчыва, якое падзяляецца на тып dl і d, з фізічным станам крышталя і іголкападобнага цела адпаведна;
d-тып, ігольчасты крышталь (этанол), тэмпература плаўлення 122-123℃, аптычнае кручэнне [α] D20+64,5° (c=1,75, хлараформ).
dl-тыпу, крышталь (этанол), тэмпература плаўлення 125-126 ℃. Натуральны сезамин з'яўляецца правовращающим, лёгка раствараецца ў хлараформе, бензоле, воцатнай кіслаце, ацэтоне, слаба раствараецца ў эфіры і петролейном эфіры.
Сезамінўяўляе сабой тлушчараспушчальныя рэчывы, растваральныя ў розных алеях і тлушчах. Сезамін лёгка гідралізуецца ў кіслых умовах і ператвараецца ў пінарэзінол, які валодае моцнай антіоксідантнай актыўнасцю.
Якія перавагіСезамін?
Лічыцца, што сезамін прыносіць некалькі патэнцыйных пераваг для здароўя, у тым ліку:
1. Антыаксідантныя ўласцівасці:Сезамін вядомы сваімі антіоксідантнымі ўласцівасцямі, якія могуць дапамагчы абараніць клеткі ад пашкоджанняў, выкліканых свабоднымі радыкаламі.
2. Здароўе сэрца:Некаторыя даследаванні паказваюць, што сезамін можа падтрымліваць здароўе сэрца, дапамагаючы падтрымліваць здаровы ўзровень халестэрыну і спрыяючы сардэчна-сасудзістай функцыі.
3. Здароўе печані:Сезамін быў даследаваны на яго патэнцыял для падтрымання здароўя печані і абароны ад пашкоджання печані.
4. Супрацьзапаленчыя эфекты:Лічыцца, што сезамін можа валодаць супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі, якія могуць быць карыснымі для агульнага здароўя і добрага самаадчування.
5. Патэнцыйныя супрацьракавыя ўласцівасці:Некаторыя даследаванні паказваюць, што сезамін можа валодаць супрацьракавымі ўласцівасцямі, хоць неабходныя дадатковыя даследаванні, каб цалкам зразумець яго ўздзеянне ў гэтай галіне.
Што такое прымяненнеСезамін ?
Сферы прымянення сезаміна ў асноўным ўключаюць:
1. Прадукты для здароўя і харчовыя дабаўкі:Сезамін, як натуральнае злучэнне, часта выкарыстоўваецца ў якасці інгрэдыента прадуктаў для здароўя і харчовых дабавак, якія людзі могуць спажываць, каб атрымаць яго патэнцыйную карысць для здароўя.
2. Харчовая прамысловасць:Сезамін можа таксама выкарыстоўвацца ў харчовай прамысловасці ў якасці натуральнага антыаксіданта і харчовай дабаўкі для паляпшэння якасці і харчовай каштоўнасці ежы.
3. Фармацэўтычная сфера:Некаторыя даследаванні паказалі, што сезамін можа аказваць антыаксідантнае, супрацьзапаленчае і ахоўнае дзеянне на печань, таму ён можа мець пэўныя перспектывы прымянення ў медыцынскай сферы.
Звязаныя пытанні, якія могуць вас зацікавіць:
Што такое пабочны эфектСезамін ?
У цяперашні час недастаткова даследчых дадзеных аб пабочных эфектах сезаміна, каб зрабіць дакладныя высновы. Аднак, як і многія іншыя натуральныя дабаўкі, выкарыстанне сезаміна можа выклікаць некаторы дыскамфорт або пабочныя эфекты. Увогуле, лепш пракансультавацца з урачом або медыцынскім работнікам перад выкарыстаннем любога новага прадукту для здароўя або дабаўкі, асабліва для тых, хто мае асноўныя захворванні або прымае лекі. Гэта гарантуе бяспечнае выкарыстанне і зніжае магчымыя пабочныя рэакцыі.
Каму нельга есці кунжут?
Людзям, у якіх вядомая алергія на насенне кунжуту, варта пазбягаць іх ужывання. Алергія на насенне кунжуту можа выклікаць сур'ёзныя рэакцыі ў некаторых людзей, уключаючы такія сімптомы, як крапіўніца, сверб, ацёк, цяжкасць дыхання і ў цяжкіх выпадках анафілаксію. Людзям з вядомай алергіяй на насенне кунжуту важна ўважліва чытаць этыкеткі на харчовых прадуктах і распытваць аб інгрэдыентах падчас абеду, каб пазбегнуць патэнцыйнага ўздзеяння.
Калі ў вас ёсць якія-небудзь занепакоенасці з нагоды ўжывання насення кунжуту або алергіі, лепш пракансультавацца з медыцынскім работнікам для індывідуальнай кансультацыі.
Колькі сезаміна ў насенні кунжуту?
Сезамін - гэта злучэнне лігнану, якое змяшчаецца ў насенні кунжуту, і яго ўтрыманне можа вар'іравацца ў залежнасці ад канкрэтнага гатунку насення кунжуту. У сярэднім насенне кунжуту ўтрымліваюць прыкладна 0,2-0,5% сезаміна па масе.
Ці карысны сезамін для печані?
Сезамін быў вывучаны на прадмет яго патэнцыйнай карысці для здароўя печані. Некаторыя даследаванні паказваюць, што сезамін валодае гепатопротекторными ўласцівасцямі, гэта значыць дапамагае абараніць печань ад пашкоджанняў. Лічыцца, што гэта дасягаецца дзякуючы антіоксідантным і супрацьзапаленчым эфектам. Акрамя таго, сезамін можа падтрымаць функцыю печані і дапамагчы ў кіраванні некаторымі захворваннямі печані.
Ці можна есцікунжутноенасенне кожны дзень?
Ужыванне насення кунжуту ва ўмераных колькасцях у рамках збалансаванай дыеты звычайна лічыцца бяспечным для большасці людзей. Насенне кунжуту - добрая крыніца карысных тлушчаў, бялку і розных пажыўных рэчываў. Аднак важна памятаць пра памеры порцый, асабліва калі вы сочыце за спажываннем калорый, бо насенне кунжуту каларыйныя.
Час публікацыі: 13 верасня 2024 г
