• Што такое лікапін?
лікапінгэта кароціноід, які змяшчаецца ў раслінных прадуктах, а таксама з'яўляецца чырвоным пігментам. Ён змяшчаецца ў высокіх канцэнтрацыях у спелых чырвоных пладах раслін і валодае моцнай антіоксідантнай функцыяй. Асабліва шмат яго ў памідорах, морквы, кавунах, папаі і гуавы. Ён можа быць выкарыстаны ў якасці пігмента ў харчовай прамысловасці, а таксама часта выкарыстоўваецца ў якасці сыравіны для антыаксідантаў здаровай ежы.
• Фізічныя і хімічныя ўласцівасцілікапін
1. Хімічная будова
Хімічная назва: лікапін
Малекулярная формула: C40H56
Малекулярная маса: 536,87 г/моль
Структура: лікапін - гэта ненасычаны вуглевадарод з доўгім ланцугом спалучаных двайных сувязяў. Ён складаецца з 11 кан'югаваных двайных сувязяў і 2 некан'югаваных двайных сувязяў, што надае яму лінейную структуру.
2. Фізічныя ўласцівасці
Знешні выгляд: лікапін звычайна ўяўляе сабой крышталічны парашок ад чырвонага да цёмна-чырвонага.
Пах: мае мяккі характэрны пах.
Тэмпература плаўлення: лікапін мае тэмпературу плаўлення прыблізна 172-175 °C (342-347 °F).
Растваральнасць:
Раствараецца ў: арганічных растваральніках, такіх як хлараформ, бензол і гексан.
Нерастваральны ў: вада.
Стабільнасць: лікапін адчувальны да святла, цяпла і кіслароду, што можа выклікаць яго дэградацыю. Ён больш стабільны ў сваёй натуральнай харчовай матрыцы, чым у ізаляванай форме.
3. Хімічныя ўласцівасці
Антыаксідантная актыўнасць: лікапін з'яўляецца магутным антыаксідантам, здольным нейтралізаваць свабодныя радыкалы і прадухіляць акісляльнае пашкоджанне клетак і тканак.
Ізамерызацыя: лікапін можа існаваць у некалькіх ізамерных формах, у тым ліку цалкам транс- і розныя цыс-ізамеры. Форма цалкам транс з'яўляецца найбольш стабільнай і пераважнай у свежых памідорах, у той час як цыс-ізамеры больш біялагічна даступныя і ўтвараюцца ў працэсе апрацоўкі і варэння.
рэакцыйная здольнасць:лікапінадносна рэакцыйная з-за высокай ступені ненасычанасці. Ён можа падвяргацца рэакцыям акіслення і ізамерызацыі, асабліва пры ўздзеянні святла, цяпла і кіслароду.
4. Спектральныя ўласцівасці
УФ-VIS паглынанне: лікапін мае моцнае паглынанне ў УФ-VIS вобласці, з максімальным пікам паглынання каля 470-505 нм, што надае яму характэрны чырвоны колер.
ЯМР-спектраскапія: лікапін можна ахарактарызаваць з дапамогай спектраскапіі ядзернага магнітнага рэзанансу (ЯМР), якая дае інфармацыю аб яго малекулярнай структуры і асяроддзі яго атамаў вадароду.
5. Цеплавыя ўласцівасці
Тэрмічная дэградацыя: лікапін адчувальны да высокіх тэмператур, што можа прывесці да яго дэградацыі і страты антыаксідантнай актыўнасці. Ён больш устойлівы пры больш нізкіх тэмпературах і пры адсутнасці святла і кіслароду.
6. Крышталаграфія
Крышталічная структура: лікапін можа ўтвараць крышталічныя структуры, якія можна прааналізаваць з дапамогай рэнтгенаўскай крышталаграфіі, каб вызначыць яго дакладнае размяшчэнне малекул.
• Якія перавагілікапін?
1. Антыаксідантныя ўласцівасці
- Нейтралізуе свабодныя радыкалы: лікапін з'яўляецца магутным антыаксідантам, які дапамагае нейтралізаваць свабодныя радыкалы, якія з'яўляюцца няўстойлівымі малекуламі, якія могуць выклікаць акісляльны стрэс і пашкодзіць клеткі.
- Прадухіляе акісляльнае пашкоджанне: нейтралізуючы свабодныя радыкалы, лікапін дапамагае прадухіліць акісляльнае пашкоджанне ДНК, бялкоў і ліпідаў, што можа спрыяць старэнню і разнастайным захворванням.
2. Здароўе сардэчна-сасудзістай сістэмы
- Зніжае ўзровень халестэрыну ЛПНП: было паказана, што лікапін зніжае ўзровень халестэрыну ліпапратэінаў нізкай шчыльнасці (ЛПНП), які часта называюць «дрэнным» халестэрынам.
- Паляпшае функцыю крывяносных сасудаў: лікапін дапамагае палепшыць функцыю крывяносных сасудаў, зніжаючы рызыку атэрасклерозу (зацвярдзення артэрый).
- Зніжае артэрыяльны ціск: некаторыя даследаванні паказваюць, што лікапін можа дапамагчы знізіць крывяны ціск, што спрыяе агульнаму здароўю сардэчна-сасудзістай сістэмы.
3. Прафілактыка рака
- Зніжае рызыку рака: Лікапін быў звязаны са зніжэннем рызыкі некалькіх відаў раку, уключаючы рак прастаты, малочнай залозы, лёгкіх і страўніка.
- Інгібіруе рост ракавых клетак: лікапін можа інгібіраваць рост і праліферацыю ракавых клетак і выклікаць апоптоз (запраграмаваную гібель клетак) у ракавых клетках.
4. Здароўе скуры
- Абараняе ад ультрафіялетавых пашкоджанняў: лікапін дапамагае абараніць скуру ад пашкоджанняў, выкліканых ультрафіялетавым (УФ) выпраменьваннем, зніжаючы рызыку сонечных апёкаў і доўгатэрміновага пашкоджання скуры.
- Паляпшае тэкстуру скуры: Рэгулярнае ўжыванне прадуктаў, багатых лікапінам, можа палепшыць тэкстуру скуры і паменшыць з'яўленне тонкіх ліній і маршчын.
- Зніжае запаленне: лікапін валодае супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі, якія могуць дапамагчы паменшыць запаленне і пачырваненне скуры.
5. Здароўе вачэй
- Абараняе ад узроставай дэгенерацыі жоўтай плямы (ВМД): лікапін дапамагае абараніць вочы ад акісляльнага стрэсу, зніжаючы рызыку узроставай дэгенерацыі жоўтай плямы, асноўнай прычыны страты зроку ў пажылых людзей.
- Паляпшае зрок: лікапін можа дапамагчы захаваць здаровы зрок, абараняючы сятчатку і іншыя часткі вока ад акісляльнага пашкоджання.
6. Здароўе костак
- Памяншае страту касцяной масы: было паказана, што лікапін зніжае рэзорбцыю (разбурэнне) касцяной тканіны і павялічвае мінеральную шчыльнасць касцяной тканіны, што можа дапамагчы прадухіліць астэапароз і пераломы.
- Спрыяе фарміраванню касцяной тканіны: лікапін падтрымлівае фарміраванне новай касцяной тканіны, спрыяючы агульнаму здароўю костак.
7. Супрацьзапаленчае дзеянне
- Зніжае запаленне: лікапін валодае моцнымі супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі, якія могуць дапамагчы паменшыць хранічнае запаленне, якое звязана з рознымі захворваннямі, уключаючы хваробы сэрца, дыябет і рак.
- Палягчае боль: памяншаючы запаленне, лікапін можа таксама дапамагчы аблегчыць боль, звязаную з запаленчымі захворваннямі, такімі як артрыт.
8. Неўралагічнае здароўе
- Абараняе ад нейрадэгенератыўных захворванняў:лікапінАнтыаксідантныя ўласцівасці дапамагаюць абараніць клеткі мозгу ад акісляльнага пашкоджання, зніжаючы рызыку нейродегенеративных захворванняў, такіх як хвароба Альцгеймера і Паркінсана.
- Паляпшае кагнітыўныя функцыі: некаторыя даследаванні паказваюць, што лікапін можа палепшыць кагнітыўныя функцыі і памяць, асабліва ў пажылых людзей.
• Якія прымяненнялікапін?
1. Прамысловасць прадуктаў харчавання і напояў
Функцыянальныя прадукты харчавання і напоі
- Узбагачаныя прадукты: лікапін дадаюць у розныя харчовыя прадукты, такія як крупы, малочныя прадукты і закускі, каб павысіць іх пажыўную каштоўнасць.
- Напоі: лікапін выкарыстоўваецца ў карысных напоях, кактэйлях і соках, каб забяспечыць антіоксідантныя перавагі і палепшыць агульны стан здароўя.
Натуральны харчовай фарбавальнік
- Фарбавальнік: лікапін выкарыстоўваецца ў якасці натуральнага чырвонага або ружовага фарбавальніка ў харчовых прадуктах і напоях, забяспечваючы прывабны колер без сінтэтычных дабавак.
2. БАДы
Антыаксідантныя дабаўкі
- Капсулы і таблеткі: лікапін даступны ў форме харчовых дабавак, часта ў капсулах або таблетках, каб забяспечыць канцэнтраваную дозу антыаксідантаў.
- Полівітаміны: лікапін уключаны ў полівітамінныя склады для павышэння іх антіоксідантных уласцівасцяў і падтрымання здароўя ў цэлым.
Дабаўкі для здароўя сэрца
- Падтрымка сардэчна-сасудзістай сістэмы: дабаўкі лікапіну прадаюцца з-за іх патэнцыялу для падтрымання здароўя сэрца шляхам зніжэння ўзроўню халестэрыну ЛПНП і паляпшэння функцыі крывяносных сасудаў.
3. Касметыка і сродкі асабістай гігіены
Прадукты па догляду за скурай
- Крэмы супраць старэння: лікапін выкарыстоўваецца ў крэмах і сыроватках супраць старэння дзякуючы яго антіоксідантным уласцівасцям, якія дапамагаюць паменшыць з'яўленне тонкіх ліній і маршчын.
- Сонцаахоўныя сродкі: лікапін уключаны ў сонцаахоўныя крэмы і сродкі пасля загару, каб абараніць скуру ад пашкоджанняў ультрафіялетам і паменшыць запаленне.
Сродкі па догляду за валасамі
- Шампуні і кандыцыянеры: лікапін выкарыстоўваецца ў сродках па догляду за валасамі для абароны валасоў ад акісляльнага пашкоджання і паляпшэння здароўя скуры галавы.
4. Фармацэўтычная прамысловасць
Тэрапеўтычныя сродкі
- Прафілактыка рака: лікапін вывучаецца на прадмет яго патэнцыйнай ролі ў прафілактыцы раку, асабліва раку прастаты, малочнай залозы і лёгкіх.
- Здароўе сардэчна-сасудзістай сістэмы: лікапін даследуецца на карысць зніжэння рызыкі сардэчна-сасудзістых захворванняў і паляпшэння здароўя сэрца.
Мясцовае лячэнне
- Гаенне ран: лікапін выкарыстоўваецца ў мясцовых прэпаратах для садзейнічання гаенню ран і памяншэння запалення.
5. Сельская гаспадарка і кармленне жывёлы
Харчаванне жывёл
- Кармавая дабаўка: лікапін дадаюць у корм для жывёл, каб палепшыць здароўе і прадуктыўнасць жывёлы, забяспечваючы антіоксідантную абарону.
Вырошчванне раслін
- Раслінныя дабаўкі: лікапін выкарыстоўваецца ў сельскагаспадарчых прадуктах для паляпшэння росту і здароўя раслін, абараняючы іх ад акісляльнага стрэсу.
6. Біятэхналогія і даследаванні
Даследаванні біямаркераў
- Біямаркеры хвароб: лікапін выкарыстоўваецца ў даследаваннях для вывучэння яго патэнцыялу ў якасці біямаркера розных захворванняў, уключаючы рак і сардэчна-сасудзістыя захворванні.
Харчовыя даследаванні
- Карысць для здароўя:лікапіншырока вывучаецца яго карысць для здароўя, у тым ліку антыаксідантныя, супрацьзапаленчыя і супрацьракавыя ўласцівасці.
• Харчовыя крыніцы лікапіну
Сысуны не могуць самастойна сінтэзаваць лікапін і павінны атрымліваць яго з гародніны і садавіны.лікапіну асноўным змяшчаецца ў такіх прадуктах, як памідоры, кавуны, грэйпфруты і гуава. Змест лікапіну ў памідорах вар'іруецца ў залежнасці ад гатунку і сталасці. Чым вышэй спеласць, тым вышэй утрыманне лікапіну. Утрыманне лікапіну ў свежых саспелых памідорах звычайна складае 31-37 мг/кг. Утрыманне лікапіну ў таматным соку / соусе, які звычайна ўжываецца, складае каля 93-290 мг / кг у залежнасці ад канцэнтрацыі і спосабу вытворчасці. Іншыя садавіна з высокім утрыманнем лікапіну ўключаюць гуаву (каля 52 мг/кг), кавун (каля 45 мг/кг), грэйпфрут (каля 14,2 мг/кг) і інш. Морква, гарбуз, слівы, хурма, персікі, манга, гранаты, вінаград і іншыя садавіна і гародніна таксама могуць забяспечыць невялікую колькасць лікапіну (0,1-1,5 мг/кг).
Звязаныя пытанні, якія могуць вас зацікавіць:
♦ Якія ў лікапіну пабочныя эфекты?
Лікапін звычайна лічыцца бяспечным для большасці людзей, калі ўжываць яго ў колькасцях, якія звычайна ўтрымліваюцца ў харчовых прадуктах. Аднак, як і любое рэчыва, яно можа мець пабочныя эфекты, асабліва пры прыёме ў вялікіх дозах або ў якасці дадатку. Вось некаторыя магчымыя пабочныя эфекты і меркаванні:
1. Страўнікава-кішачныя праблемы
- Млоснасць і ваніты: высокія дозы лікапіну могуць выклікаць млоснасць і ваніты ў некаторых людзей.
- Дыярэя: празмернае спажыванне можа прывесці да дыярэі і іншых парушэнняў стрававання.
- Уздуцце жывата і газаўтварэнне: некаторыя людзі могуць адчуваць ўздуцце жывата і газаўтварэнне пры ўжыванні вялікай колькасці лікапіну.
2. Алергічныя рэакцыі
- Скурныя рэакцыі: хоць і рэдка, але ў некаторых людзей могуць узнікаць алергічныя рэакцыі, такія як сып, сверб або крапіўніца.
- Рэспіраторныя праблемы: у вельмі рэдкіх выпадках,лікапінможа выклікаць рэспіраторныя праблемы, такія як цяжкасць дыхання або ацёк горла.
3. Узаемадзеянне з лекамі
Лекі ад артэрыяльнага ціску
- Узаемадзеянне: лікапін можа ўзаемадзейнічаць з лекамі ад крывянага ціску, патэнцыйна ўзмацняючы іх дзеянне і прыводзячы да нізкага крывянага ціску (гіпатаніі).
Антыкаагулянты і антиагреганты
- Узаемадзеянне: лікапін можа аказваць лёгкае разрэджвае кроў дзеянне, што можа ўзмацніць дзеянне антыкаагулянтаў і антытромбацытаў, павялічваючы рызыку крывацёку.
4. Здароўе прастаты
- Рызыка рака прастаты: у той час як лікапін часта вывучаецца на прадмет яго патэнцыялу для зніжэння рызыкі рака прастаты, некаторыя даследаванні паказваюць, што надзвычай высокі ўзровень лікапіну можа мець супрацьлеглы эфект. Аднак неабходныя дадатковыя даследаванні, каб пацвердзіць гэта.
5. Каротинодермия
- Змяненне колеру скуры: спажыванне вельмі вялікай колькасці лікапіну можа прывесці да стану, званага каратынадэрміяй, пры якім скура набывае жоўты або аранжавы адценне. Гэты стан бясшкодны і зварачальны шляхам памяншэння спажывання лікапіну.
6. Цяжарнасць і кармленне грудзьмі
- Бяспека: у той час як лікапін з харчовых крыніц звычайна лічыцца бяспечным падчас цяжарнасці і кармлення грудзьмі, бяспека дабавак лікапіну не была добра вывучана. Пажадана пракансультавацца з які лечыць лекарам, перш чым прымаць дадаткі лікапіну ў гэтыя перыяды.
7. Агульныя меркаванні
Збалансаванае харчаванне
- Умеранасць: важна ўжываць лікапін як частку збалансаванай дыеты. Спадзяванне выключна на харчовыя дабаўкі можа прывесці да дысбалансу і магчымых пабочных эфектаў.
Пракансультуйцеся з пастаўшчыкамі медыцынскіх паслуг
- Медыцынскія парады: Заўсёды кансультуйцеся з пастаўшчыком медыцынскіх паслуг перад пачаткам выкарыстання любой новай дабаўкі, асабліва калі ў вас ёсць праблемы са здароўем або вы прымаеце іншыя лекі.
♦ Каму варта пазбягаць лікапіну?
У той час як лікапін звычайна бяспечны для большасці людзей, некаторым асобам варта быць асцярожнымі або пазбягаць дадаткаў лікапіну. Да іх адносяцца людзі з алергіяй, тыя, хто прымае пэўныя лекі (напрыклад, лекі ад артэрыяльнага ціску і сродкі для разрэджвання крыві), цяжарныя жанчыны і жанчыны, якія кормяць грудзьмі, людзі з праблемамі са здароўем прастаты, людзі з праблемамі страўнікава-кішачнага гасцінца і тыя, хто адчувае кароцінадэрмію. Як заўсёды, пажадана пракансультавацца з які лечыць лекарам, перш чым пачаць прымаць новыя дадаткі, асабліва калі ў вас ёсць асноўныя захворванні або вы прымаеце іншыя лекі.
♦ Ці можна штодня прымаць лікапін?
Як правіла, вы можаце прымаць лікапін штодня, асабліва калі ён атрыманы з дыетычных крыніц, такіх як памідоры, кавуны і ружовыя грэйпфруты. Дабаўкі лікапіну таксама можна прымаць штодня, але важна прытрымлівацца рэкамендаваных дазіровак і пракансультавацца з які лечыць лекарам, асабліва калі ў вас ёсць асноўныя захворванні або вы прымаеце іншыя лекі. Штодзённае спажыванне лікапіну можа прынесці мноства пераваг для здароўя, у тым ліку антыаксідантную абарону, паляпшэнне здароўя сардэчна-сасудзістай сістэмы, зніжэнне рызыкі рака і паляпшэнне здароўя скуры.
♦ Ёсцьлікапінбяспечна для нырак?
Антыаксідантныя ўласцівасці лікапіну могуць дапамагчы паменшыць акісляльны стрэс, які з'яўляецца фактарам, які спрыяе прагрэсаванню хранічнай хваробы нырак (ХБП). Нейтралізуючы свабодныя радыкалы, лікапін можа дапамагчы абараніць клеткі нырак ад пашкоджання. І хранічнае запаленне - яшчэ адзін фактар, які можа абвастрыць захворванне нырак. Супрацьзапаленчыя ўласцівасці лікапіну могуць дапамагчы паменшыць запаленне, патэнцыйна спрыяючы здароўю нырак.
Час публікацыі: 24 верасня 2024 г
