Арганічны экстракт кораня цыкорыя Парашок інуліну Інулін Фабрыка пастаўляе інулін для пахудання па лепшай цане
Апісанне прадукту
Што такое інулін?
Інулін - гэта група прыродных поліцукрыдаў, якія вырабляюцца рознымі раслінамі і часцей за ўсё здабываюцца прамысловым шляхам з цыкорыя. Інулін належыць да класа харчовых валокнаў, якія называюцца фруктанамі. Інулін выкарыстоўваецца некаторымі раслінамі як сродак для назапашвання энергіі і звычайна знаходзіцца ў каранях або карэнішчах.
Інулін змяшчаецца ў пратаплазме клетак у калоіднай форме. У адрозненне ад крухмалу, ён лёгка раствараецца ў гарачай вадзе і выпадае з вады пры даданні этанолу. Не ўступае ў рэакцыю з ёдам. Больш за тое, інулін лёгка гідралізуецца да фруктозы пад дзеяннем разведзенай кіслаты, што з'яўляецца характарыстыкай усіх фруктанаў. Ён таксама можа быць гідралізаваны да фруктозы інулазай. І ў людзей, і ў жывёл адсутнічаюць ферменты, якія расшчапляюць інулін.
Інулін - яшчэ адна форма назапашвання энергіі ў раслінах, акрамя крухмалу. Гэта ідэальны функцыянальны харчовы інгрэдыент і добрая сыравіна для вытворчасці фруктаалігацукрыдаў, поліфруктозы, сіропу з высокім утрыманнем фруктозы, крышталізаванай фруктозы і іншых прадуктаў.
Крыніца: інулін з'яўляецца запасным поліцукрыдам у раслінах, галоўным чынам з раслін, знойдзены ў больш чым 36 000 відах, у тым ліку ў двухдольных раслінах сямейства сложноцветных, платикодоновых, горечавых і іншых 11 сямействаў, аднадольных раслін сямейства лілейных, травяністых. Напрыклад, у тапінамбуре, клубнях цыкорыя, апогоне (вяргіні), каранях чартапалоху багатыя інулін, з якіх найбольшае ўтрыманне інуліну ў тапінамбура.
Сертыфікат аналізу
| Назва прадукту: | Парашок інулін | Дата тэсту: | 2023-10-18 |
| Нумар партыі: | NG23101701 | Дата вытворчасці: | 2023-10-17 |
| колькасць: | 6500 кг | Тэрмін прыдатнасці: | 2025-10-16 |
| ПРАДМЕТЫ | СТАНДАРТ | ВЫНІКІ |
| Знешні выгляд | Крышталічны парашок ад белага да белага | Адпавядаць |
| Пах | Характарыстыка | Адпавядаць |
| Густ | Салодкі густ | Адпавядаць |
| аналіз | ≥ 99,0% | 99,2% |
| Растваральнасць | Растваральны ў вадзе | Адпавядаць |
| Змест попелу | ≤0,2% | 0,15% |
| Цяжкія металы | ≤10 частак на мільён | Адпавядаць |
| As | ≤0,2 праміле | <0,2 праміле |
| Pb | ≤0,2 праміле | <0,2 праміле |
| Cd | ≤0,1 праміле | <0,1 праміле |
| Hg | ≤0,1 праміле | <0,1 праміле |
| Агульная колькасць таблічак | ≤1000 КОЕ/г | <150 КОЕ/г |
| Цвіль і дрожджы | ≤50 КОЕ/г | <10 КОЕ/г |
| Э. зб | ≤10 MPN/г | <10 MPN/г |
| сальманела | Адмоўны | Не выяўлена |
| Залацісты стафілакок | Адмоўны | Не выяўлена |
| Заключэнне | Адпавядаюць спецыфікацыі патрабаванняў. | |
| Захоўванне | Захоўваць у прахалодным, сухім і якое ветрыцца месцы. | |
| Тэрмін прыдатнасці | Два гады ў запячатаным выглядзе і захоўваць удалечыні ад прамых сонечных прамянёў і вільгаці. | |
Якую функцыю выконвае інулін?
1. Кантроль ліпідаў у крыві
Спажыванне інуліну можа эфектыўна знізіць узровень агульнага халестэрыну (ОХ) і халестэрыну ліпапратэінаў нізкай шчыльнасці (ХС-ЛПНП) у сыроватцы крыві, павялічыць суадносіны ЛПВП/ЛПНП і палепшыць ліпідны статус крыві. Хідака і інш. паведамілі, што ў пажылых пацыентаў ва ўзросце ад 50 да 90 гадоў, якія ўжывалі 8 г харчовых валокнаў з кароткай ланцугом у дзень, праз два тыдні знізіўся ўзровень трыгліцерыдаў у крыві і агульнага халестэрыну. Ямасіта і інш. кармілі 18 пацыентаў з дыябетам 8 г інуліну на працягу двух тыдняў. Агульны халестэрын знізіўся на 7,9%, але ЛПВП-халестэрын не змяніўся. У кантрольнай групе, якая ўжывала ежу, названыя паказчыкі не змяніліся. Брыгенці і інш. назіралася, што ў 12 здаровых маладых людзей даданне 9 г інуліну да іх штодзённага сняданку збожжавых на працягу 4 тыдняў знізіла агульны халестэрын на 8,2% і трыгліцерыдаў на значныя 26,5%.
Многія харчовыя валакна зніжаюць узровень ліпідаў у крыві, паглынаючы кішачны тлушч і ўтвараючы комплексы тлушчу і абалоніны, якія выводзяцца з калам. Больш за тое, сам інулін ферментуецца ў тоўстыя кіслоты з кароткай ланцугом і лактат, перш чым ён дасягне канца кішачніка. Лактата з'яўляецца рэгулятарам метабалізму печані. Тоўстыя кіслоты з кароткай ланцугом (ацэтат і пропионат) могуць выкарыстоўвацца ў якасці паліва ў крыві, а пропионат інгібіруе сінтэз халестэрыну.
2. Знізіць ўзровень цукру ў крыві
Інулін - гэта вуглявод, які не выклікае павышэння глюкозы ў мачы. Ён не гідралізуецца ў простыя цукру ў верхніх аддзелах кішачніка і, такім чынам, не павышае ўзровень цукру ў крыві і ўзровень інсуліну. Зараз даследаванні паказваюць, што зніжэнне ўзроўню глюкозы ў крыві нашча з'яўляецца вынікам тоўстых кіслот з кароткай ланцугом, якія ўтвараюцца ў выніку ферментацыі фруктаалігацукрыдаў у тоўстай кішцы.
3. Спрыяць засваенню мінеральных рэчываў
Інулін можа значна палепшыць засваенне мінералаў, такіх як Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+ і Fe2+. Паводле паведамленняў, падлеткі ўжывалі 8 г/сут (фруктаны тыпу інуліну з доўгай і кароткай ланцугамі) на працягу 8 тыдняў і 1 года адпаведна. Вынікі паказалі, што паглынанне Ca2+ значна павялічылася, а таксама значна павялічылася мінеральнае ўтрыманне і шчыльнасць касцяной тканіны ў арганізме.
Асноўны механізм, з дапамогай якога інулін спрыяе ўсмоктванню мінеральных элементаў: 1. Тлушч з кароткай ланцугом, які ўтвараецца ў выніку ферментацыі інуліну ў тоўстай кішцы, робіць крыпты на слізістай абалонцы больш дробнымі, клеткі крыпт павялічваюцца, тым самым павялічваючы плошчу ўсмоктвання, і вены сляпой кішкі становяцца больш развітымі. 2. Кіслата, якая ўтвараецца ў выніку закісання, зніжае рн тоўстай кішкі, што паляпшае растваральнасць і біялагічную даступнасць многіх мінералаў. У прыватнасці, тоўстыя кіслоты з кароткай ланцугом могуць стымуляваць рост клетак слізістай абалонкі тоўстай кішкі і паляпшаць паглынальную здольнасць слізістай абалонкі кішачніка; 3. Інулін можа спрыяць росту некаторых мікраарганізмаў. Вылучаюць фітазу, якая можа вызваляць іёны металаў, хелатаваныя фіцінавай кіслатой, і спрыяць яе засваенню. 4 Некаторыя арганічныя кіслоты, якія ўтвараюцца ў выніку ферментацыі, могуць хелаціраваць іёны металаў і спрыяць паглынанню іёнаў металаў.
4. Рэгулюе мікрафлору кішачніка, паляпшае здароўе кішачніка і прадухіляе завалы
Інулін - гэта натуральнае растваральнае ў вадзе харчовае валакно, якое наўрад ці паддаецца гідралізу і пераварванню страўнікавай кіслатой. Яго могуць выкарыстоўваць толькі карысныя мікраарганізмы ў тоўстай кішцы, тым самым паляпшаючы кішачную сераду. Даследаванні паказалі, што ступень размнажэння біфідобактерій залежыць ад зыходнага колькасці біфідобактерій ў тоўстым кішачніку чалавека. Пры зніжэнні першапачатковай колькасці біфідобактерій эфект праліферацыі пасля выкарыстання інулін відавочны. Пры вялікім зыходным колькасці біфідабактэрый значны эфект дае прымяненне інулін. Эфект пасля нанясення пудры не відавочны. Па-другое, прыём інуліну можа ўзмацніць маторыку страўнікава-кішачнага гасцінца, палепшыць працу страўнікава-кішачнага гасцінца, павысіць страваванне і апетыт, а таксама палепшыць імунітэт арганізма.
5. Стрымліваюць выпрацоўку таксічных прадуктаў закісання, абараняюць печань
Пасля пераварвання і ўсмоктвання ежа трапляе ў тоўстую кішку. Пад дзеяннем кішачных сапрофитных бактэрый (E. coli, Bacteroidetes і інш.) Выпрацоўваюцца многія таксічныя метабаліты (такія як аміяк, нітразаміны, фенол і крезола, другасныя жоўцевыя кіслоты і інш.) ), а таксама короткоцепочечные тоўстыя кіслоты. ферментацыя інуліну ў тоўстай кішцы можа знізіць рн тоўстай кішкі, душыць рост сапрофитных бактэрый, паменшыць выпрацоўку таксічных прадуктаў, а таксама паменшыць іх раздражненне сценкі кішачніка. Дзякуючы серыі метабалічных дзеянняў інуліну, ён можа інгібіраваць выпрацоўку таксічных рэчываў, павялічваць частату і цяжар дэфекацыі, павялічваць кіслотнасць кала, паскараць вывядзенне канцерогенов і выпрацоўваць тоўстыя кіслоты з кароткай ланцугом з супрацьракавым дзеяннем. эфекты, што спрыяльна для прафілактыкі рака тоўстай кішкі.
6. Прадухіленне завал і лячэнне атлусцення.
Харчовыя валакна скарачаюць час знаходжання ежы ў страўнікава-кішачным тракце і павялічваюць колькасць калавых мас, эфектыўна лечачы завалы. Яго эфект пахудання заключаецца ў павышэнні глейкасці змесціва і зніжэнні хуткасці паступлення ежы ў тонкі кішачнік са страўніка, тым самым зніжаючы пачуццё голаду і памяншаючы спажыванне ежы.
7. У інуліне ёсць невялікая колькасць 2-9 фруктаалігацукрыдаў.
Даследаванні паказалі, што фруктоалігацукрыд можа павялічваць экспрэсію трафічных фактараў у нервовых клетках мозгу і аказвае добры ахоўны эфект пры пашкоджанні нейронаў, выкліканым кортікостероном. Валодае добрым антыдэпрэсійныя дзеяннем
Якое ў інулін прымяненне?
1, апрацоўка ежы з нізкім утрыманнем тлушчу (напрыклад, вяршкоў, спрэдаў)
Інулін з'яўляецца выдатным заменнікам тлушчу і ўтварае крэмавую структуру пры поўным змешванні з вадой, што дазваляе лёгка замяняць тлушч у прадуктах і забяспечвае гладкі густ, добры баланс і поўны водар. Ён можа замяніць тлушч клятчаткай, павялічыць герметычнасць і густ прадукту і пастаянна палепшыць дысперсію эмульсіі, а таксама замяніць ад 30 да 60% тлушчу ў вяршках і пры апрацоўцы ежы.
2, наладзьце дыету з высокім утрыманнем абалоніны
Інулін мае добрую растваральнасць у вадзе, што дазваляе спалучаць яго з сістэмамі на воднай аснове, багатымі водарастваральнымі харчовымі валокнамі, і ў адрозненне ад іншых валокнаў, якія выклікаюць праблемы з выпадзеннем ападкаў, выкарыстанне інуліну ў якасці інгрэдыента абалоніны вельмі зручнае і можа паляпшаюць сэнсарныя ўласцівасці, яны могуць дапамагчы чалавечаму арганізму атрымаць больш збалансаваную дыету, таму яго можна выкарыстоўваць у якасці харчовага інгрэдыента з высокім утрыманнем абалоніны.
3, які выкарыстоўваецца як фактар праліферацыі біфідабактэрый, належыць да прэбіётычных харчовых інгрэдыентаўs
Інулін можа быць выкарыстаны карыснымі бактэрыямі ў кішачніку чалавека, асабліва можа прымусіць біфідабактэрыі размнажацца ў 5-10 разоў, у той час як колькасць шкодных бактэрый будзе значна зніжана, паляпшае размеркаванне чалавечай флоры, умацоўвае здароўе, інулін быў занесены ў спіс як важны фактар праліферацыі біфідабактэрый .
4, выкарыстоўваецца ў малочных напоях, кіслае малако, вадкае малако
У малочныя напоі, кіслае малако, вадкае малако трэба дадаваць інулін ад 2 да 5%, каб прадукт выконваў функцыю харчовых валокнаў і алігацукрыдаў, але таксама мог павялічваць кансістэнцыю, надаючы прадукту больш сметанковы густ, лепш збалансаваную структуру і больш поўны густ .
5, выкарыстоўваецца для выпечкі прадуктаў
Інулін дадаюць у хлебабулачныя вырабы для распрацоўкі новых канцэпцый хлеба, такіх як біягенны хлеб, белы хлеб з многімі валокнамі і нават хлеб без глютена. Інулін можа павысіць стабільнасць цеста, наладзіць паглынанне вады, павялічыць аб'ём хлеба, палепшыць аднастайнасць хлеба і здольнасць фармаваць лустачкі.
6, выкарыстоўваецца ў напоях з фруктовым сокам, функцыянальных водных напоях, спартыўных напоях, фруктовай расе, жэле
Даданне інуліну 0,8~3% у напоі з фруктовым сокам, напоі з функцыянальнай вадой, спартыўныя напоі, фруктовыя кроплі і жэле можа зрабіць густ напою мацнейшым, а кансістэнцыю лепшай.
7, выкарыстоўваецца ў сухое малако, сухія кавалачкі малака, сыр, замарожаныя дэсерты
Даданне 8~10% інуліну ў сухое малако, кавалачкі свежага сухога малака, сыр і замарожаныя дэсерты можа зрабіць прадукт больш функцыянальным, больш густавым і з лепшай тэкстурай.
пакет і дастаўка
транспарт
