Харчовая дабаўка 99% парашок фермента таназы харчовай клас CAS 9025-71-2 фермент таназа
Апісанне прадукту
Танназа - фермент. Ён гуляе важную ролю ў хіміі і біялогіі. Ніжэй прыведзены некаторыя асноўныя фізічныя і хімічныя ўласцівасці таназы:
1. Рэакцыя субстрата: Танназа ў асноўным дзейнічае на дубільную кіслату і яе вытворныя. Ён гідралізуе малекулы дубільнай кіслаты, расшчапляючы іх на злучэнні з меншай малекулярнай масай, такія як дезокситановая кіслата, дегидрогентизиновая кіслата і нортановая кіслата.
2. Умовы рэакцыі: на актыўнасць таназы ўплываюць тэмпература, значэнне рн і канцэнтрацыя дубільнай кіслаты. Пры адпаведных умовах тэмпературы і pH танназа можа праяўляць аптымальную актыўнасць фермента. Наогул кажучы, актыўнасць фермента таназы самая высокая пры тэмпературы 50-55 градусаў Цэльсія і рн 4-5.
3. Вобласці прымянення: Танназа шырока выкарыстоўваецца ў харчовай, піваварнай, тэкстыльнай, гарбарнай і іншых галінах прамысловасці. Яго можна выкарыстоўваць у вытворчасці гарбаты, кавы, піва, віна і іншых напояў для выдалення або памяншэння ўтрымання дубільнай кіслаты і паляпшэння густу і водару. Акрамя таго, таниназа выкарыстоўваецца ў вытворчасці фарбавальнікаў і дубільных рэчываў, а таксама ў вытворчасці касметыкі і сродкаў асабістай гігіены. У апошнія гады танназа таксама атрымала даследаванні і ўвагу для яе прымянення ў кіраванні навакольным асяроддзем і кармавых дабавак.
4.Ферментатыўныя ўласцівасці: Танназа належыць да класа гидролаз. Ён можа гідралізаваць эфірную сувязь у малекулах дубільнай кіслаты з атрыманнем гідралізату дубільнай кіслаты. Каталітычная рэакцыя танназы звычайна ідзе па кінэтыцы Міхаэліса-Ментэна, а хуткасць яе ферментатыўнага гідролізу прапарцыйная канцэнтрацыі субстрата. Акрамя таго, таназа валодае пэўнай тэрмічнай стабільнасцю і можа падтрымліваць пэўную актыўнасць фермента ў пэўным дыяпазоне тэмператур.
Такім чынам, таназа - гэта фермент, які гуляе важную ролю ў хіміі і біялогіі. Ён можа гідралізаваць малекулы дубільнай кіслаты і мае шырокі спектр прымянення. Ён адыгрывае важную ролю ў харчовай, піваварнай, тэкстыльнай, гарбарнай і іншых галінах прамысловасці. На актыўнасць таназы ўплываюць тэмпература, значэнне рн і канцэнтрацыя субстрата, а яе ферментатыўныя ўласцівасці таксама адпавядаюць агульным ферментатыўным законам.
Функцыя
Танназа - гэта фермент, таксама вядомы як таназа. Яго асноўная функцыя - гідраліз дубільнай кіслаты і яе вытворных у прадукты з нізкай малекулярнай масай. Функцыі гэтага фермента ў асноўным адлюстроўваюцца ў наступных аспектах:
1. Горкія дубільныя рэчывы: дубільныя рэчывы - гэта поліфенольныя злучэнні, якія звычайна сустракаюцца ў раслінах і маюць востры і горкі густ. У вытворчасці гарбаты, кавы, піва, віна і іншых напояў таніназу можна выкарыстоўваць для выдалення або памяншэння ўтрымання дубільнай кіслаты і паляпшэння густу і водару прадукту.
2. Паляпшэнне стабільнасці некаторых прадуктаў: дубільныя рэчывы ў некаторых прадуктах могуць спалучацца з вавёркамі з адукацыяй асадка або мутных рэчываў. Танназа расшчапляе гэты танінава-бялковы комплекс, паляпшаючы стабільнасць і празрыстасць ежы.
3.Садзейнічанне страваванню і ўсмоктванню: дубільныя рэчывы спалучаюцца з іншымі пажыўнымі рэчывамі ў ежы, такімі як вавёркі і мінералы, каб паменшыць іх пераварванне і засваенне арганізмам. Функцыя танназы - гідраліз дубільнай кіслаты ў прадукты з нізкай малекулярнай масай, памяншэнне спалучэння з іншымі пажыўнымі рэчывамі і павышэнне эфектыўнасці выкарыстання пажыўных рэчываў у ежы.
4. Прымяненне ў гарбарнай прамысловасці: у тэкстыльнай і гарбарнай прамысловасці дубільныя рэчывы выкарыстоўваюцца ў вытворчасці фарбавальнікаў і дубільных прэпаратаў. Танназу можна выкарыстоўваць для расшчаплення рэшткаў дубільнай кіслаты і зніжэння ўздзеяння на навакольнае асяроддзе.
Ужыванне
Танназа - гэта фермент таназы, які гідралізуе малекулы дубільнай кіслаты, расшчапляючы іх на злучэнні з меншай малекулярнай масай. Такім чынам, ён мае мноства прымянення ў наступных галінах:
1. Харчовая прамысловасць: таназа шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці. Яго можна выкарыстоўваць у вытворчасці гарбаты, кавы, піва, віна і іншых напояў для зніжэння ўтрымання дубільнай кіслаты і паляпшэння густу і водару. Акрамя таго, яго таксама можна выкарыстоўваць у вытворчасці кансерваў для выдалення дубільных рэчываў у садавіне і паляпшэння тэкстуры і густу кансерваў.
2. Прамысловасць ферментных прэпаратаў: Танназа шырока выкарыстоўваецца ў вытворчасці ферментных прэпаратаў. Можа быць выкарыстаны для падрыхтоўкі ферментных прэпаратаў з дубільнай актыўнасцю для працэсаў фарбавання і дублення ў тэкстыльнай і гарбарнай прамысловасці.
3. Прамысловасць касметыкі і сродкаў асабістай гігіены: таніназу можна выкарыстоўваць у вытворчасці касметыкі і сродкаў асабістай гігіены для паляпшэння стабільнасці і тэкстуры прадукту. Яго можна выкарыстоўваць для выдалення ападкаў і непрыемных пахаў, звязаных з дубільнымі рэчывамі, і паляпшэння якасці і якасці прадукцыі.
Біятэхналогія: Танназа таксама мае некаторыя прымянення ў біятэхналогіі. Яго можна выкарыстоўваць для выяўлення і вызначэння дубільных рэчываў, а таксама для вывучэння ўтрымання дубільных рэчываў у прадуктах харчавання і напоях і метабалічнага механізму дубільных рэчываў у раслінах.
Спадарожныя тавары:
Фабрыка Newgreen таксама пастаўляе ферменты наступным чынам:
| Харчовы бромелайн | Бромелайн ≥ 100 000 ЕД/г |
| Харчовая шчолачная протеаза | Шчолачная протеаза ≥ 200 000 ЕД/г |
| Харчовы папаін | Папаін ≥ 100 000 ЕД/г |
| Харчовая лаказа | Лаказа ≥ 10000 ед/л |
| Харчовая кіслотная протеаза тыпу APRL | Кіслая протеаза ≥ 150 000 ЕД/г |
| Харчовая целобиаза | Целабіяза ≥1000 ЕД/мл |
| Харчовы фермент декстран | Фермент декстран ≥ 25000 ЕД/мл |
| Харчовая ліпаза | Ліпазы ≥ 100000 ЕД/г |
| Харчовая нейтральная протеаза | Нейтральная протеаза ≥ 50000 ЕД/г |
| Харчовая глютамін трансаміназ | Глютаминтрансаминаза≥1000 ЕД/г |
| Харчовая пекцінліаза | Пекцінліаза ≥600 ЕД/мл |
| Харчовая пектиназа (вадкая 60K) | Пектиназа ≥ 60000 ЕД/мл |
| Харчовая каталаза | Каталаза ≥ 400 000 ЕД/мл |
| Харчовая глюкозаоксидаза | Глюкозооксидаза ≥ 10000 ЕД/г |
| Харчовая альфа-амілаза (ўстойлівы да высокіх тэмператур) | Высокатэмпературная α-амілаза ≥ 150 000 ЕД/мл |
| Харчовая альфа-амілаза (сярэднетэмпературны) тып AAL | Сярэдняя тэмпература альфа-амілаза ≥3000 ЕД/мл |
| Харчовая альфа-ацетиллактатдекарбоксилаза | α-ацетиллактатдекарбоксилаза ≥2000u/мл |
| Харчовая β-амілаза (вадкая 700 000) | β-амілаза ≥ 700 000 ЕД/мл |
| Харчовая β-глюканаза тыпу BGS | β-глюканаза ≥ 140 000 ЕД/г |
| Харчовая пратэаза (тып энда-разрэзу) | Пратэаза (разрэзаны тып) ≥25u/ml |
| Харчовая ксіланаза тыпу XYS | Ксіланаза ≥ 280 000 ЕД/г |
| Харчовая ксіланаза (кіслата 60K) | Ксіланаза ≥ 60 000 ЕД/г |
| Харчовая глюкоза-амілаза тыпу GAL | Засахаривающий фермент≥260 000 ЕД/мл |
| Харчовая пуллуланаза (вадкасць 2000) | Пуллуланаза ≥2000 ЕД/мл |
| Харчовая целлюлаза | CMC≥ 11000 ед/г |
| Харчовая цэлюлаза (поўны кампанент 5000) | CMC≥5000 ЕД/г |
| Харчовая шчолачная пратэаза (канцэнтраваны тып высокай актыўнасці) | Актыўнасць шчолачнай протеазы ≥ 450 000 ЕД/г |
| Глюкозная амілаза харчовага класа (цвёрдая 100 000) | Актыўнасць глюкоза-амілаза ≥ 100 000 ЕД / г |
| Харчовая кіслотная протеаза (цвёрдая 50 000) | Актыўнасць кіслотнай протеазы ≥ 50 000 ЕД/г |
| Харчовая нейтральная пратэаза (канцэнтраваны тып высокай актыўнасці) | Актыўнасць нейтральнай протеазы ≥ 110 000 ед / г |
завадское асяроддзе
пакет і дастаўка
транспарт
