Кітай пастаўляе парашок фермента харчовай якасці харчовай альфа-глюкаамілазы для дабаўкі з лепшай цаной
Апісанне прадукту
Харчовая глюкаамілаза - гэта фермент, які выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці, у асноўным для гідролізу крухмалу. Ён расшчапляе крухмал на больш дробныя малекулы цукру, такія як глюкоза і мальтоза, тым самым падсалоджваючы ежу, паляпшаючы густ і павялічваючы растваральнасць.
Асноўныя магчымасці:
1. Крыніца: звычайна атрымліваюць з мікраарганізмаў (такіх як бактэрыі і грыбы) або раслін, якія былі ферментаваны і ачышчаны для забеспячэння іх бяспекі і эфектыўнасці.
2. Бяспека: харчовая глюкаамілаза прайшла строгую ацэнку бяспекі, адпавядае адпаведным стандартам харчовых дабавак і прыдатная для спажывання чалавекам.
3. Меры засцярогі пры выкарыстанні: рэкамендаваная дазоўка і эксплуатацыйныя характарыстыкі павінны выконвацца пры выкарыстанні, каб гарантаваць якасць і бяспеку прадукту.
Падвядзіце вынікі
Харчовая глюкаамілаза гуляе важную ролю ў сучаснай харчовай прамысловасці. Ён можа эфектыўна палепшыць смак і тэкстуру ежы і з'яўляецца незаменным інгрэдыентам у многіх працэсах апрацоўкі ежы.
COA
| Прадметы | Тэхнічныя характарыстыкі | Вынікі |
| Знешні выгляд | Сыпкі светла-жоўты цвёрды парашок | Адпавядае |
| Пах | Характэрны пах закісання | Адпавядае |
| Памер вочак/сіта | NLT 98% Праз 80 меш | 100% |
| Актыўнасць фермента (глюкоамилазы) | 10 0000 у/г
| Адпавядае |
| PH | 57 | 6.0 |
| Страты пры сушцы | <5 праміле | Адпавядае |
| Pb | <3 праміле | Адпавядае |
| Агульная колькасць нумароў | <50000 КОЕ/г | 13000 КУЕ/г |
| Кішачная палачка | Адмоўны | Адпавядае |
| сальманела | Адмоўны | Адпавядае |
| Нерастваральнасць | ≤ 0,1% | Кваліфікаваны |
| Захоўванне | Захоўваецца ў герметычных поліэтыленавых пакетах, у прахалодным і сухім месцы | |
| Тэрмін захоўвання | 2 гады пры правільным захоўванні | |
Функцыя
Функцыі харчовай глюкаамілазы ў асноўным ўключаюць наступныя аспекты:
1. Гідроліз крухмалу: здольны расшчапляць крухмал на больш дробныя малекулы цукру, такія як глюкоза і мальтоза. Гэты працэс важны для павышэння прысмакі і растваральнасці прадуктаў.
2. Палепшыць прадукцыйнасць закісання: у працэсе выпякання глюкаамілаза можа палепшыць здольнасць закісання цеста і спрыяць выпрацоўцы вуглякіслага газу, тым самым робячы хлеб і іншыя хлебабулачныя вырабы больш мяккімі.
3. Паляпшэнне густу: раскладаючы крухмал, тэкстура і густ ежы паляпшаюцца, робячы яе больш далікатнай і гладкай.
4. Павялічце ўвільгатненне: у некаторых прадуктах глюкаамілаза можа дапамагчы ўтрымаць вільгаць, падоўжыць тэрмін прыдатнасці і прадухіліць высыханне.
5. Садзейнічанне осахариванию: у піваварстве і вытворчасці сіропу глюкаамілаза можа паскорыць працэс осахаривания і павялічыць ураджайнасць і эфектыўнасць.
6. Паляпшэнне густу: пры раскладанні крухмалу вылучаецца больш смакавых кампанентаў і ўзмацняецца агульны густ ежы.
7. Шырокае прымяненне: падыходзіць для перапрацоўкі розных харчовых прадуктаў, такіх як хлеб, піва, сок, цукеркі і г.д., і можа задаволіць патрэбы розных прадуктаў.
Карацей кажучы, харчовая глюкаамілаза гуляе некалькі функцый у харчовай прамысловасці, каб дапамагчы палепшыць якасць і густ прадуктаў.
Ужыванне
Харчовая глюкаамілаза шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці, у асноўным уключаючы наступныя аспекты:
1. Хлебапякарная прамысловасць:
Хлеб і кандытарскія вырабы: выкарыстоўваецца для паляпшэння закісання цеста, павышэння мяккасці і аб'ёму хлеба і падаўжэння тэрміну захоўвання.
Печыва і тарты: паляпшае густ і тэкстуру, робячы прадукты больш далікатнымі.
2. Вытворчасць напояў:
Сокі і газаваныя напоі: выкарыстоўваюцца для павышэння прысмакі і густу і паляпшэння растваральнасці.
Варэнне піва: у працэсе осахаривания гэта спрыяе ператварэнню крухмалу і павышае эфектыўнасць закісання і выхад спірту.
3. Вытворчасць цукерак:
Сіропы і гумкі: выкарыстоўваюцца для павышэння глейкасці і прысмакі сіропаў і паляпшэння густу і тэкстуры.
4. Малочныя прадукты:
Ёгурт і сыр: у некаторых малочных прадуктах дапамагае палепшыць тэкстуру і густ.
5. Прыправы і соусы:
Выкарыстоўваецца для згушчэння і паляпшэння густу, робячы прыправы больш гладкімі.
6. Дзіцячае харчаванне:
Дапамагае палепшыць засваяльнасць і засваенне пажыўных рэчываў рысавай кашы для немаўлят і іншых прыкорму.
7. Харчовыя дабаўкі:
Выкарыстоўваецца ў вытворчасці функцыянальных прадуктаў харчавання і харчовых дабавак для павышэння растваральнасці і харчовай каштоўнасці.
Падвядзіце вынікі
Глюкаамілаза для харчовых прадуктаў адыгрывае важную ролю ў розных сферах харчовай прамысловасці і можа эфектыўна паляпшаць якасць, густ і водар прадуктаў для задавальнення патрэб спажыўцоў.
Пакет і дастаўка
