Кітай пастаўляе парашок фермента харчовай кіслотнай пратэазы харчовай якасці для дабаўкі па лепшай цане
Апісанне прадукту
Харчовая кіслотная пратэаза - гэта фермент, які шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці і ў асноўным выкарыстоўваецца для гідролізу бялку. Ён найбольш актыўны ў кіслай асяроддзі і можа эфектыўна расшчапляць вавёркі для атрымання невялікіх пептыдаў і амінакіслот.
Асноўныя магчымасці:
1.Крыніца: звычайна атрымліваюць з мікраарганізмаў (напрыклад, грыбоў і бактэрый) або жывёл (напрыклад, пепсін), якія былі ферментаваны і ачышчаны для забеспячэння іх бяспекі і эфектыўнасці.
2. Бяспека: харчовая кіслотная пратэаза прайшла строгую ацэнку бяспекі, адпавядае адпаведным стандартам для харчовых дабавак і прыдатная для спажывання чалавекам.
3. Меры засцярогі пры выкарыстанні: рэкамендаваная дазоўка і эксплуатацыйныя характарыстыкі павінны выконвацца пры выкарыстанні, каб гарантаваць якасць і бяспеку прадукту.
Падвядзіце вынікі
Харчовая кіслотная пратэаза гуляе важную ролю ў апрацоўцы ежы і можа эфектыўна палепшыць тэкстуру, густ і пажыўную каштоўнасць ежы. Гэта незаменны інгрэдыент у многіх працэсах вытворчасці прадуктаў харчавання.
COA
| Прадметы | Тэхнічныя характарыстыкі | Вынікі |
| Знешні выгляд | Сыпкі светла-жоўты цвёрды парашок | Адпавядае |
| Пах | Характэрны пах закісання | Адпавядае |
| Памер вочак/сіта | NLT 98% Праз 80 меш | 100% |
| Актыўнасць фермента (кіслай пратэазы) | 5 0000 у/г
| Адпавядае |
| PH | 57 | 6.0 |
| Страты пры сушцы | <5 праміле | Адпавядае |
| Pb | <3 праміле | Адпавядае |
| Агульная колькасць нумароў | <50000 КОЕ/г | 13000 КУЕ/г |
| Кішачная палачка | Адмоўны | Адпавядае |
| сальманела | Адмоўны | Адпавядае |
| Нерастваральнасць | ≤ 0,1% | Кваліфікаваны |
| Захоўванне | Захоўваецца ў герметычных поліэтыленавых пакетах, у прахалодным і сухім месцы | |
| Тэрмін захоўвання | 2 гады пры правільным захоўванні | |
Функцыя
Харчовая кіслотная протеаза - гэта фермент, актыўны ў кіслай асяроддзі і ў асноўным выкарыстоўваецца для гідралізу бялкоў. Яго функцыі ўключаюць у сябе:
1. Гідроліз бялку: ён можа расшчапляць вялікія малекулы бялку на дробныя пептыды і амінакіслоты, каб спрыяць страваванню і ўсмоктванню.
2. Паляпшэнне тэкстуры ежы: пры апрацоўцы мяса кіслотная пратэаза можа змякчыць мяса, палепшыць густ і зрабіць яго больш пяшчотным і гладкім.
3. Паляпшэнне густу: шляхам раскладання бялку вылучаюцца амінакіслоты і дробныя пептыды, якія паляпшаюць смак і водар ежы.
4. Прымяненне пры закісанні: у працэсе варэння і закісання кіслотная пратэаза можа спрыяць раскладанню бялку і паляпшаць эфект закісання.
5. Перапрацоўка малочных прадуктаў: у вытворчасці сыроў і ёгуртаў кіслотная пратэаза выкарыстоўваецца для зацвярдзення малочных бялкоў з адукацыяй тварагу.
6. Паляпшэнне харчовай каштоўнасці: павялічвае засваяльнасць і засваенне пажыўных рэчываў шляхам гідралізу бялку, падыходзіць для дзіцячага харчавання і функцыянальнага харчавання.
7.Ужываецца для прыпраў: пры вытворчасці соевага соусу і іншых прыправаў кіслотная пратэаза можа палепшыць водар і густ.
Падвядзіце вынікі
Харчовая кіслотная пратэаза выконвае мноства функцый у апрацоўцы ежы і можа эфектыўна палепшыць тэкстуру, густ і харчовую каштоўнасць ежы. Ён шырока выкарыстоўваецца ў мяса, малочных прадуктах, піваварстве, прыправах і іншых галінах.
Ужыванне
Харчовая кіслотная пратэаза шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці, у асноўным уключаючы наступныя аспекты:
1. Перапрацоўка мяса:
Размягчэнне мяса: выкарыстоўваецца для размякчэння ялавічыны, свініны, курыцы і г. д., каб палепшыць смак мяса, зрабіць яго больш мяккім і лягчэй перажоўваць.
2.Малочныя прадукты:
Вытворчасць сыру: у працэсе каагуляцыі сыру кіслотная пратэаза дапамагае расшчапляць бялкі малака, спрыяючы каагуляцыі і паляпшаючы тэкстуру.
Ёгурт: выкарыстоўваецца для паляпшэння густу і водару ёгурта.
3. Соевы соус і прыправы:
Вызваленне амінакіслот: пры вытворчасці соевага соусу і іншых прыправаў кіслотная пратэаза можа расшчапляць вавёркі, вызваляць амінакіслоты і ўзмацняць густ.
4. Напоі:
Сокі і функцыянальныя напоі: у некаторых соках і напоях кіслотная протеаза можа палепшыць густ і водар і павысіць харчовую каштоўнасць.
5. Апрацоўка расліннага бялку:
Прадукты расліннага паходжання: пры перапрацоўцы раслінных бялкоў кіслая пратэаза можа дапамагчы палепшыць засваяльнасць і ўсмоктванне бялку.
6. Ферментаваны прадукты:
Ферментаваны соевыя прадукты: пры вытворчасці тофу і соевага малака кіслая протеаза дапамагае палепшыць тэкстуру і густ.
Падвядзіце вынікі
Харчовая кіслотная пратэаза гуляе важную ролю ў розных галінах харчовай прамысловасці і можа эфектыўна паляпшаць якасць, густ і водар прадуктаў для задавальнення патрэб спажыўцоў.
Спадарожныя тавары
Завод Newgreen таксама пастаўляе амінакіслоты наступным чынам:
Пакет і дастаўка
